غذایی

صنعت غذایی یکی از بزرگترین و مهم‌ترین صنایع در جهان است که شامل تولید، فرآوری، بسته‌بندی و توزیع محصولات غذایی است. این صنعت با استفاده از دانش و فناوری‌های مختلف، از جمله علوم غذایی، میکروبیولوژی، بیوتکنولوژی و مهندسی شیمی، به تامین غذای جمعیت جهان می‌پردازد..

با پیشرفت‌های علمی و فناوری، صنعت غذایی نیز در حال تغییر و توسعه است. تکنولوژی‌های جدید مانند فرآوری غذایی پیشرفته، بسته‌بندی هوشمند، فرآوری غذایی نانوتکنولوژی و بیوتکنولوژی در حال استفاده در این صنعت هستند. این تکنولوژی‌ها به افزایش بهره‌وری، کاهش هزینه‌ها، بهبود کیفیت محصولات و کاهش تأثیرات منفی بر محیط زیست کمک می‌کنند.به عنوان مثال به طور کلی، بیوتکنولوژی با استفاده از سلول‌های زنده یا قسمتی از آن‌ها، به منظور تولید یا اصلاح محصولات غذایی یا مواد افزودنی به غذا استفاده می‌شود

• کاربرد نانوتکنولوژی در صنعت غذایی : نانوحسگرها در بسته بندی مواد غذایی و مواد غذایی با ترکیبات تشکیل دهنده نانوساختار
• کاربرد کامپوزیت ها در این صنعت : جهت بسته بندی غذایی و در نتیجه افزایش طول عمر و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی
• کاربرد ان کپسولیشن در صنعت غذایی : محافظت از ترکیبات غذایی و طعم دهنده ها ، در بسته بندی ها ، افزایش بازده در استفاده از ترکیبات فعال زیستی ، افزایش انحلال پذیری و مدت زمان نگهداری ماده غذایی
• کاربرد رزین در صنعت غذایی : رزین های تبادل یونی در نصفیه آب ، رنگ زدایی از محلول ها ، جداسازی به روش کروماتوگرافی ، تصفیه شکر و نیشکر کاربرد د ارد .
• کاربرد پلاستیک در صنعت غذایی : تهیه تفلون جهت فراوری گوشت ، ماهی ، … – تخته های برشی بهداشتی ، ریل های کشویی ، …